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閲覧数:1301
| ID |
dk05917 |
| アイテムタイプ |
Article |
| このアイテムを表示する |
| 本文 |
dk05917.pdf
| Type |
: application/pdf |
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| Size |
: 6.3 MB |
| Last updated |
: May 23, 2019 |
| Downloads |
: 1622 |
Total downloads since May 22, 2019 : 1622
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| タイトル |
マンガ「超香少年サトル」に現れる香りの科学的解析 その１「食べ物や飲み物」関わる香りの分子
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| 別タイトル |
| Scientific analysis of the flavors and fragrances appearing in the manga "Choukou Syonen Satoru" 1 Aroma molecules related to "foods or drinks" |
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| 著者 |
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| 出版地 |
別府 |
| 出版者 |
別府大学会 |
| 日付 |
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| 形態 |
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| 上位タイトル |
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別府大学紀要
(Memoirs of Beppu University).
No.59
(2018.
2)
,p.181-
192
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| 識別番号 |
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| 抄録 |
香りの本体は分子である。香りについて化学教育を推進するため、マンガ「超香少年サトル」を取り上げ、マンガの中に出てくる香りの成分を明らかにし、その分子の立体構造を理解しやすいように表示することにした。今回は、特に「食べ物や飲み物」に関わる香りに着目し、分子の構造は分子力学法を用いて求めた。また、マンガの中に現れた香りのはたらきのうち、香りとおいしさ、香りと記憶についての説明を加えた。 |
| キーワード |
| マンガ |
| 飲食物の香り |
| 香りの分子 |
| 分子力学法 |
| 香りのはたらき |
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| ＮＤＣ |
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| 言語 |
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| 資源タイプ |
text |
| ジャンル |
Departmental Bulletin Paper |
| Index |
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| 関連アイテム |
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