| ID |
dk05909 |
| アイテムタイプ |
Article |
| このアイテムを表示する |
| 本文 |
dk05909.pdf
| Type |
: application/pdf |
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| Size |
: 5.7 MB |
| Last updated |
: May 23, 2019 |
| Downloads |
: 1685 |
Total downloads since May 22, 2019 : 1685
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| タイトル |
匂い嗅ぎガスクロマトグラフ質量分析計による別府鉄輪温泉蒸し湯の石菖の香気成分分析と光トポグラフィー(NIRS)
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| 別タイトル |
| Analysis of volatile odorants of Acorus gramineus (Sekisyo) which is used in the Beppu-Kannawa hot steam springs by GC-MS-Olfactometry and study on flavor evaluation to the brain using Near-Infrared Spectoroscopy (NIRS) |
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| 著者 |
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米元, 俊一
(YONEMOTO, Toshikazu)
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倉橋, 和也
(KURAHASHI, Kazuya)
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| 出版地 |
別府 |
| 出版者 |
別府大学会 |
| 日付 |
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| 形態 |
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| 上位タイトル |
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別府大学紀要
(Memoirs of Beppu University).
No.59
(2018.
2)
,p.101-
113
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| 識別番号 |
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| 抄録 |
別府鉄輪温泉の蒸し湯では石菖が使用されている。この石菖の時期、乾燥、精油による香気成分の変化についてGC-MS-O、NIRSによる脳内情報、官能評価を使用して香りの可能性を探った。その結果、Caryophyllene、Humulene、isoeugenol、Asaroneが確認された。香気成分は5月石菖が香り成分、量とも多いが、乾燥すると成分数が少なくなり、生、乾燥物、精油は香気成分が非常に異なっていた。香りには強い鎮静効果があり、それを利用したアロマ商品開発が考えられた。 |
| キーワード |
| 鉄輪温泉 |
| セキショウ |
| GC-MS-O |
| 香気成分 |
| NIRS |
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| ＮＤＣ |
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| 言語 |
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| 資源タイプ |
text |
| ジャンル |
Departmental Bulletin Paper |
| Index |
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| 関連アイテム |
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