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詳細
閲覧数:1033
| ID |
dk05908 |
| アイテムタイプ |
Article |
| このアイテムを表示する |
| 本文 |
dk05908.pdf
| Type |
: application/pdf |
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| Size |
: 2.8 MB |
| Last updated |
: May 23, 2019 |
| Downloads |
: 403 |
Total downloads since May 22, 2019 : 403
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| タイトル |
大分県内産味噌に混入するダニ類等について
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| 別タイトル |
| Survey on mite contamination in "Miso" maid in Oita Prifecture |
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| 著者 |
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| 出版地 |
別府 |
| 出版者 |
別府大学会 |
| 日付 |
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| 形態 |
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| 上位タイトル |
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別府大学紀要
(Memoirs of Beppu University).
No.59
(2018.
2)
,p.95-
99
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| 識別番号 |
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| 抄録 |
大分県内で生産される味噌のダニ等の混入状況について不明であったので、今回初めて調査を行った。ダニ類は、16検体中3検体(18.8％)から検出され、個体数は3個体であった。また、節足動物破片は16検体中6検体(37.5％)から8個体検出された。井口らが東京都で2011年に行った調査と比較すると、ダニ類の検出率は大分県の方が低く、個体数も少なかった。節足動物破片の検出率は同率であった。大分県内で製造されている味噌へのダニ類混入率は低く、ダニアレルギーの発生の可能性は少ないことが明らかとなった。 |
| キーワード |
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| ＮＤＣ |
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| 言語 |
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| 資源タイプ |
text |
| ジャンル |
Departmental Bulletin Paper |
| Index |
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| 関連アイテム |
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